أهم أنواع محامص القهوة في لبنان – محامص بيرنز
محامص القهوة في لبنان – من منا لا يعرف هذا البلد الحضاري الذي يتمتع بجمال طبيعته الساحرة والرائعة وشعبه المضياف، وأكثر ما يميزه هو عراقته وآصالته الفريدة في تحضير القهوة الكلاسيكية المشبعة بعبق الماضي التي لا يمكن أن تتذوق مثيل لها في العالم.
تُصنع القهوة باستخدام آلات محامص القهوة من شركة بيرنز العالمية المخصصة لصناعة أفضل أنواع المحامص القهوة ذاتية التفريغ، فهي مزودة بتقنيات تعمل على توزيع الحرارة بشكل متوازي وتحميص حبات القهوة بطريقة مميزة وبطعم ساحر.
تعد القهوة من المشروبات الأساسية للعديد من لبنانين فهي صديقهم المفضل في السهرات والرحلات بين أحضان الطبيعة وعلى الشواطئ والمقاهي والمطاعم وغيرها الكثير.
قد يتسائل البعض هل مشروع محامص القهوة لبنان ناجح؟ هل تستحق محامص بيرنز الثقة؟ ما هي تكلفة مشروع محامص القهوة والبن في لبنان؟ لنكمل قراءة المقالة ونتعرف على أفضل محامص القهوة في لبنان من شركة بيرنز العالمية.
من هي شركة بيرنز؟ | محامص القهوة في لبنان
يعود تاريخ تأسيس شركة بيرنز العالمية لعام 1864عندما قام مخترعها الأول جابيز بيرنز (Jabez Burns) في ابتكار أول ماكينة تحميص القهوة في نيويورك. وسرعان ما انتشرت في جميع انحاء اميركا بعدما قام جون آربايكل (John Arbuckle) بشرائها وتوزيعها ضمن سلسلة محلاته الشهيرة، وقد اتبعه كل من الأخوة هيل ( Hills Brothers) وفلوكرز (Folgers ) وسوبرايرآر باكل ( Superior Arbuckle) بشراء محمصات Burns والدخول في سوق صناعة البن المحمص.
أما اليوم، تعد شركة بيرنز جزء من شركة بروبرت (Probat Group) في منشأة لينكولنشاير (Lincolnshire, Illinois) التي تقدم ذات الجودة والكفاءة التي عودتنا إياها شركة Burns منذ أكثر من 130 عامًا.
ناهيك عن جودتها وكفاءة عملها فقد تطورت هذه الماكينات لتتناسب مع المعايير العالمية بأيدي أهم المهندسين والمصممين بأسعار تتناسب مع تكاليف الإنتاجية للمحمصة، كما قامت على توفير العديد من ماكينات تحميص القهوة للمنازل بالاضافة إلى آلة تحميص القهوة للمشاريع الصغيرة بذات الجودة العالية للماكينات التحميص القهوة الكبيرة.
أفضل مشروع محامص القهوة والبن في لبنان
يشتهر الشعب اللبناني بحبه الكبير للسهرات والتجمعات والحفلات ولا شي أجمل من كوب من القهوة الساخن برفقة الأصدقاء والأهل، لذلك يعد مشروع محامص القهوة والبن في لبنان من المشاريع الناحجة والمثمرة والتي توفر لأصحابها مدخول مالي جيد مقارنة بالتكلفة الانتاجية والتشغيلية.
كما تعد لبنان من وجهات السياحية المهمة في الشرق الأوسط وأغلب سياحها من الدول الخليج المشهورين بحبهم الكبير لجميع أنواع القهوة. لذلك اذا كنت من المستثمرين الذين يرغبون بافتتاح مشروع لمحامص القهوة والبن في لبنان فلا تتردد أبداً لانه سيعود عليك بالفائدة المالية الوفيرة.
كم من الوقت تحتاج حبات البن الخضراء لتتحمص بشكل جيد؟
على الرغم من أن درجة التحميص هي العامل الأكثر أهمية في نكهة القهوة ورائحتها ، إلا أن مدة التحميص ووقت كل مرحلة تعتبر من الأمور الأساسية. ينتج عن التحميص السريع مكون عطري ذو رائحة طيبة. ومع ذلك ، احذر من حرق حبات البن!
يستغرق التحميص لحبات البن من 3 دقائق إلى 15 دقيقة، وفقاً لدرجة التحميص التي تريدها ، كما يشير إلى أن درجة الحرارة مهمة أيضاً.
مراحل تحميص القهوة في لبنان
لتبدأ بعملية تحميص القهوة لبنان فأنت تحتاج أن تمر بثلاث مراحل رئيسية والتي تتمثل بما يلي:
1- مرحلة التجفيف
تعد مرحلة تجفيف حبات القهوة من المراحل الأساسية حيث تبلغ نسبة الرطوبة في حبة البن ما بين 8 – 12% لذلك نحتاج إلى تجفيفه قبل أن يبدأ التحميص الفعلي، وعادة ما تستمر مرحلة التجفيف من 4 إلى 8 دقائق 160 درجة مئوية
2- مرحلة التحمير
في هذه المرحلة تبدأ رائحة القهوة بالفوحان وتكون رائحتها مثل رائحة الخبز المحمص والقش، هذا هو الوقت الذي تبدأ فيه سلائف الرائحة في التحول إلى مركبات عطرية، بالرغم من أن مرحلة التحمير تكون بعد مرحلة التجفيف، إلا أن التجفيف يستمر خلال مرحلة التحمير.
في هذه المرحلة يبدأ تفاعل مركب الميلارد وهو المسؤول عن اللون البني مع السكريات المختزلة والأحماض الأمينية مكونة المئات من مركبات الروائح واللون المختلفة المعروفة باسم الميلانويد
3- مرحلة تحميص القهوة
هنا تبدأ المرحلة الرئيسية فخلال مرحلتي التجفيف والتحمير تتجمع الحرارة داخل حبة القهوة التي يسهل عملية تحميصها بدرجة حرارة تبدأ من 320 ل 280 درجة مئوية، لتبدأ رائحة القهوة المنعشة بالظهور.
ما هي أفضل أنواع محامص القهوة في لبنان؟
يتواجد العديد من الشركات التي توفر أفضل محامص القهوة في لبنان، ولكن بالخبرات الكبيرة واستراتيجية شركة بيرنز تفوقت على جميع الشركات المتواجدة في دولة لبنان، فالتقنيات الحديثة وكفاءة الماكينات وجودة التصميم المتواجدة في محامص بيرنز وفر لها الاسم الأول في المنطقة الشرق الأوسط.
تقدم شركة بيرنز أفضل آلات المبتكرة لصناعة القهوة في لبنان وقد تفوقت محمصة القهوة (Burns 270R) حديثة الصناعة على غيرها من آلات صناعة القهوة والبن نظراً لجودتها العالية في تحميص القهوة وتقنياتها الحديثة وهي من أكثر الآلات انتشاراً في أمريكا الشمالية ومنطقة الشرق الأوسط.
1- محامص القهوة لبنان | B270R
تعتبر آلات تحميص B270R واحدة من أحدث آلات وماكينات القهوة في لبنان المقدمة من محامص بيرنز، فقد تم تصنيع هيكلها الخارجي من الحديد الصلب بالإضافة إلى التقنيات وأدوات التحكم لتعمل الماكينة بأعلى جودة ممكنة
تم تصنيع الهيكل الخارجي لماكينة تحميص القهوة B270R من الحديد الصلب بالإضافة إلى التقنيات وأدوات التحكم لتعمل الماكينة بأعلى جودة ممكنة.
تتمتع ماكينة تحميص B270R بالمرونة والموثوقة العالية والفعالة وقد صممت لتدوم طويلاً. وتعتبر أيضاً من أحد خطوط الإنتاج في محامص بيرنز لمحمصة القهوة الصناعية وأكثرها شهرة واستخداماً في العالم.
[vc_column_te
آلات تحميص القهوة في لبنان | B540R
تعتبر آلات تحميص B540R واحدة من أفضل محامص القهوة والبن في لبنان المقدمة من محامص بيرنز، فقد تم تصنيع هيكلها الخارجي من الحديد الصلب بالإضافة إلى التقنيات وأدوات التحكم لتعمل الماكينة بأعلى جودة ممكنة.
تتمتع ماكينة تحميص B270R بالمرونة والموثوقة العالية والفعالة وقد صممت لتدوم طويلاً. وتعتبر أيضاً من أحد خطوط الإنتاج في محامص بيرنز محمصة القهوة الصناعية.
[/vc_column_text]تتميز شركة بيرنز (Burns) بمرونتها العالية في تعامل مع كافة العملاء من جميع أنحاء العالم كما أنها توفر العديد من الخدمات كالصيانة الدورية للآلات عن بُعد أو الصيانة اليدوية وتبديل القطع التالفة من خلال إرسال فريق من أهم الفنين والمهندسين المتخصصين في صناعة أجود وأهم آلات تحميص القهوة في لبنان.
