أفضل محامص القهوة في الدمام – محامص بيرنز

أسس تحميص القهوة في محامص بيرنز

يتواجد في المملكة العربية السعودية العديد من المحامص المتخصصة في تحميص القهوة بنكهات مختلفة ولكل منها طريقتها المميزة في انتاج القهوة بأنواعها المختلفة، ولكن تتميز محامص القهوة في الدمام بطريقتها الاستراتيجية في تحميص القهوة التجارية وذلك عبر عدة مراحل مختلفة في تحضير القهوة المحمصة:

1- مرحلة التجفيف

تعد هذه المرحلة من مراحل الأساسية التي تسبق عملية التحميص في ماكينات تحميص القهوة بالدمام، حيث تبلغ نسبة الرطوبة في حبة البن 8-12٪ لذلك فهي بحاجة إلى تجفيفها قبل أن يبدأ التحميص الفعلي. وتستغرق مرحلة التجفيف عادةً من 4 إلى 8 دقائق باستخدام المحمصة القهوة بيرنز وعادة ما تكون درجة الحرارة في نهاية مرحلة التجفيف 160 درجة مئوية. تعتبر مرحلة التجفيف مهمة أيضًا لتجميع الحرارة داخل حبة القهوة لأن المرحلة الأخيرة من التحميص هي طاردة للحرارة. 

2-  مرحلة التخمير

في هذه المرحلة تبدأ حبات القهوة الخضراء بتحميص وتظهر رائحة القهوة بالظهور ممائلة لرائحة الخبز المحمص والقش، وتبأ عملية التحمير من 160 درجة مئوية ، تبدأ رائحة القهوة مثل الخبز المحمص والقش. 

في مرحلة تخمير القهوة يبدأ تفاعل ميلارد المسئول عن اللون البني، بالإضافة إلى تفاعل السكريات المختزلة والأحماض الأمينية مكونة المئات من مركبات النكهة واللون المختلفة المعروفة باسم الميلانويد. خلال هذه هي المرحلة يتباطأ فيها التحميص بشكل طبيعي لضمان تعزيز النكهة الأصلية لحبات القهوة. 

3- مرحلة التحميص

تعتبر مرحلة التحميص هي المرحلة النهائية من مراحل تحضير القهوة، حيث يصبح التفاعل طاردًا للحرارة وتتشقق حبات القهوة وتبدأ رائحة القهوة المحمصة بالظهور، تستغرق عملية التحميص عادةً بين 15- 25٪ من إجمالي وقت التحميص اعتمادًا على نوع النكهة المطلوبة ودرجة التحميص.

لماذا يعد تحميص القهوة ضرورياً في محامص القهوة الدمام؟

تعد عملية تحميص القهوة من أهم المراحل التي تسبق تحضير كوب القهوة حيث أنه لا يمكننا أن نشرب القهوة من حبوب القهوة الخضراء مباشرة، ولكي تبدأ عملية التحميص فأننا نحتاج إلى ماكينات تحميص القهوة والبن وقد تختلف صناعة آلات تحميص القهوة من شركة إلى أخرى إلا شركة بيرنز تقدم أفضل ماكينات تحميص القهوة المصنوعة من أجود أنواع الحديد الصلب المقاوم للصدأ وبتقنية توزيع الحراري لتحميص حبات القهوة بشكل متناسق.

يبدأ تحميص حبوب بن القهوة الخضراء بعد أن تتم معالجتها وتجفيفها، حيث ترتفع درجات الحرارة تدريجياً من حوالي 180 إلى 250 درجة مئوية (356 إلى 482 درجة فهرنهايت)بمدة زمنية تتراوح من دقيقة واحدة إلى 7 دقائق وفقاً لدرجة التحميص التي تريدها (الفاتح أو الداكن).

خلال عملية التحميص تطلق حبات القهوة بخار وثاني أكسيد الكربون وأول أكسيد الكربون والمواد المتطايرة الأخرى، يؤدي التحميص إلى فقدان وزن حبات القهوة بنسبة تتراوح بين 14 و 23 بالمئة، ويؤدي الضغط الداخلي للغاز إلى زيادة حبوب البن بنسبة 30 – 100 بالمئة.

في نهاية التحميص ستحصل على حبوب قهوة بنية اللون محمصة  بقوام لينة ومتماسكة وبرائحة ذكية ونفاذة

تكاليف وأسعار محامص القهوة في الدمام

توفر شركة بيرنز العديد من أسعار محامص القهوة الدمام التنافسية للعديد من الشركات الأخرى حيث يبلغ سعر محمصة القهوة (B270R) حوالي 355,000 دولار أميركي، بينما يتراوح سعر  (B540R) حوالي 565,000 دولار أميركي بمواصفات عالية الجودة من تحكم بالحرارة وسعة 200 إلى 540 رطلًا/ 90 إلى 240 كجم لكل دفعة بالإضافة إلى سرعتها وتوزيع الحرارة بشكل متناسق لتحميص حبات البن بشكل متوازي.

ما هي أفضل أنواع محامص القهوة الدمام؟ 

يتواجد العديد من الشركات التي توفر أفضل محامص القهوة في الدمام ، ولكن بالخبرات الكبيرة واستراتيجية شركة بيرنز تفوقت على جميع الشركات المتواجدة في  المملكة السعودية ، فالتقنيات الحديثة وكفاءة الماكينات وجودة التصميم المتواجدة في محامص بيرنز وفر لها الاسم الأول في المنطقة الشرق الأوسط.  

تقدم شركة بيرنز أفضل آلات المبتكرة لصناعة القهوة في الرياض  وقد تفوقت محمصة القهوة (Burns 270R) حديثة الصناعة على غيرها من آلات صناعة القهوة والبن نظراً لجودتها العالية في تحميص القهوة وتقنياتها الحديثة وهي من أكثر الآلات انتشاراً في أمريكا الشمالية ومنطقة الشرق الأوس

 محامص القهوة الدمام  | B270R

تعتبر آلات تحميص B270R واحدة من أحدث آلات وماكينات القهوة بالدمام المقدمة من محامص بيرنز، فقد تم تصنيع هيكلها الخارجي من الحديد الصلب بالإضافة إلى التقنيات وأدوات التحكم لتعمل الماكينة بأعلى جودة ممكنة

تم تصنيع الهيكل الخارجي لماكينة تحميص القهوة B270R من الحديد الصلب بالإضافة إلى التقنيات وأدوات التحكم لتعمل الماكينة بأعلى جودة ممكنة.

تتمتع ماكينة تحميص B270R بالمرونة والموثوقة العالية والفعالة وقد صممت لتدوم طويلاً. وتعتبر أيضاً من أحد خطوط الإنتاج في محامص بيرنز لمحمصة القهوة الصناعية وأكثرها شهرة واستخداماً في العالم. 

2- آلات تحميص القهوة في الدمام | B540R

 تعتبر آلات تحميص من بيرنز واحدة من أفضل محامص القهوة المتخصصة في الدمام ، فقد تم تصنيع هيكلها الخارجي من الحديد الصلب بالإضافة إلى التقنيات وأدوات التحكم لتعمل الماكينة بأعلى جودة ممكنة.

تتمتع ماكينة تحميص B270R بالمرونة والموثوقة العالية والفعالة وقد صممت لتدوم طويلاً. وتعتبر أيضاً من أحد خطوط الإنتاج في محامص بيرنز محمصة القهوة الصناعية.

تتميز شركة بيرنز (Burns) بمرونتها العالية في تعامل مع كافة العملاء من جميع أنحاء العالم كما أنها توفر العديد من الخدمات كالصيانة الدورية للآلات عن بُعد أو الصيانة اليدوية وتبديل القطع التالفة من خلال إرسال فريق من أهم الفنين والمهندسين المتخصصين في صناعة أجود وأهم آلات تحميص القهوة في الدمام.