أفضل محامص القهوة الإمارات| محامص الإمارات| محامص بيرنز

لماذا عليك اختيار محامص القهوة الإمارات للحصول على أجود أنواع البن؟

تحرص محامص القهوة بيرنز في الإمارات على الحفاظ على نكهة القهوة الأصلية وجعلها بأجود صورة وأفضل مذاق، خصوصُا أن سوق القهوة في الإمارات يتحرك بإيجابية ومقاهي القهوة المختصة في ازدياد.

تعتمد آلة تحميص القهوة بيرنز بشكل خاص على إظهار المكونات المميزة التي تتمتع بها حبة البن، عن طريق اتباع درجات حرارة مناسبة لكل مكون حيث تساعد كل مرحلة في تطوير نكهة معينة.

بعكس محامص القهوة التجارية الكبرى التي تهدف إلى الربح فقط وتفقد للقهوة طعمها الطازج، إذ تعتمد على التحميص المبالغ فيه الذي يكسب القهوة  الطعم المر، وهذا ما يجعلها تدوم سنوات بما يخدم تجارة القهوة.

تساهم الإمارات في مشاريعها في جلب حبة البن الخضراء ذات الجودة العالية وتحميصها محليًّا  في آلات مختصة للتمتع بمذاق طازج.

درجات تحميص حبوب البن في محامص القهوة

العامل المؤثر على نكهة القهوة بلا شك هو درجة تحميصها، فالتحميص هو المجال الأدق في عالم صناعة القهوة، إذ تتحول حبة البن الخضراء الخالية من النكهة إلى حبة محمصة تحتوي على أكثر من مئة مكون من النكهات.

المفاتيح الرئيسية التي تلعب دورًا في تحديد النكهة في آلة تحميص القهوة هي درجة الحموضة ودرجة المرارة وأخيرًا درجة الحلاوة، فكلما زادت فترة تحميص القهوة كلما قلت حموضتها وزادت النكهة المرة فيها.

الفئات الثلاث الرئيسية لوصف مستوى تحميص القهوة:

هناك ثلاث فئات أو درجات رئيسية في محامص القهوة، لكن يوجد بينهم عشرات التسميات لوصف درجة التحميص، لكل منها دور في تطوير نكهة من نكهات حبة القهوة.

التحميص الخفيف (light)

درجة حرارة التحميص في هذه المرحلة تتراوح بين 175 إلى 205 درجة، يكون لون الحبة بني فاتح وسطحها غير أملس وغير لامع أي خالي من الزيوت، وهي أول مراحل التحميص.

تتمتع حبة القهوة بنكهة حمضية ملحوظة تشبه نكهة الفواكه والأزهار، إذ لا تصل الحرارة لمركز حبة البن وهذا ما يسبب النكهة النباتية كنكهة الأعشاب أكثر من كونه نكهة محمّصة.

التحميص المتوسط (medium )

درجة التحميص في هذه المرحلة تتراوح بين 205 و 220 درجة، ويكون لون الحبة بني.

تساهم درجة التحميص هذه في جعل مذاق القهوة متوازن ومائل إلى الحلاوة أكثر، إذ تبقى حبة القهوة محافظة على خصائصها المميزة.

يعتبر هذا النوع من التحميص أكثر قبولًا من النوع الأول بسبب اعتدال النكهات فيه وقلة درجة الحموضة في حبات البن.

التحميص الداكن (dark)

تتراوح درجة التحميص في هذه المرحلة بين 220 و230 درجة، ويكون لون الحبة بني غامق مائل إلى السواد، سطحها أملس يحتوي على الزيوت، وتكون الحبة ثقيلة يغلب فيها الطعم، المر كما أنها تكون قليلة الحموضة.

تعد القهوة الداكنة من أكثر أنواع القهوة شيوعًا، فهي غالبة في عالم صناعة القهوة، لكن في أيامنا الحالية أصبح هدف المحامص تنمية نكهة القهوة وإظهار التميز في مذاقها.

ما هي أنواع محامص القهوة في الإمارات

اشتهرت شركة بيرنز بسمعتها الكبيرة بين العملاء، حيث اكتسبت ثقة كبيرة بسبب تطوير آلياتها لتقدمة أفضل مذاق لحبة البن.

1- ماكينة تحميص القهوة | B270R

من آلات تحميص القهوة المتينة التي يبلغ عمرها الافتراضي أكثر من 20 سنة، فهيكلها الخارجي يتميز بصلابته وقوة الحديد المصنوع منه.

تستخدم آلة تحميص القهوة B270R بشكل كبير في العالم نظرًا لحجمها المقبول وسهولة استخدامها.

2- آلة تحميص القهوة في الإمارات | B540R

 من أفضل محامص القهوة في الإمارات، حيث تتمتع بمرونة عالية في الاستخدام وتقدم قهوة طازجة بأفضل جودة ممكنة.

محامص قهوة بيرنز في الإمارات من المشاريع التي تستحق الدعم، وذلك للتعمق في عالم القهوة الكبير وتذوق أفضل وأجود النكهات التي تتميز بها القهوة المختصة.